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05 março 2010



Pudim de Leite

Vai um Pudim de Leite aí?

Há 2 anos atrás, eu e a Karin, estavámos na fase das receitas, máquina de pão, ... e com isso, trocavámos receitinhas pela internet sempre, e eu babava nas fotos que ela postava no Orkut, das suas criações na cozinha. Não é difícil entender porque ela vive falando que está de dieta, porque com a quatidade de gostosuras que ela faz ...

A receita que vou postar hoje aqui, é uma das especialidades da Karin, Pudim de Leite,  e foi através desse vídeo que eu aprendi a fazer calda, porque todas as minhas caldas ficavam horríveis antes de assisti-lo, será que era por isso que eu nunca fazia pudim nenhum ?!?!?


Lá vai a receita ...

Calda:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Eu coloquei  as xícaras de açúcar e a água numa frigideira em fogo baixo, e não mexi nela em nenhum momento, no final apenas balancei um pouco pelo cabo da frigideira. Não mexa a calda com colher nenhuma.
Espere ficar douradinha, em seguida despeja a calda ainda quente  numa forma redonda de furo central e reserve. (A calda precisa estar quente porq conforme ela vai esfriando ela endurece) ...

Pudim:
1 e 1/2 lata de leite condensado
Na lata de leite condensado vazia, colocar até a metade da lata o Creme de Leite e completar a outra metade com leite.
6 ovos (as vezes diminuo os ovos para 4) 
1 colher de chá de essência de baunilha.

Colocar todos os ingredientes do pudim no liquidificador, e bater bastante para não ficar com gosto de ovo. Depois de bem batido colocar na forma redonda e cobrir com papel alumínio, e vai para o forno em banho maria. O pudim leva bastante tempo para ficar pronto, com 40 minutos eu furo o meu e vejo se a faca sai limpa, se tiver, está pronto.



A Karin desenforma o dela ainda quente, como vcs podem ver na foto eu não consigo ... Só fica inteirinho mesmo se eu o desenformar  já frio. Vejam q o meu ficou perfeito por cima, mas embaixo ele deu uma quebradinha, pois o povo aqui em casa não tem paciência para esperar esfriar. ;-) 
Dica da sogra: ela costuma colocar o pudim depois de frio, na geladeira antes de desenformar, e depois ela coloca a forma um pouco no fogo baixo para que o fundo, que está a calda, se solte e assim podendo desenformar sem q o pudim se quebre.

Este pudim tem um sabor diferente dos pudins tradicionais, talvez seja o fato de levar o creme de leite. Muito booommm!!!
Obrigada , por autorizar que eu colocasse o vídeo no post.  Você sabe que você mora aqui no meu coração e  espero logo revê-la... ;-)

Bjksss,
Alê
10
Comentários via FaceBook

10 comentários:

  1. Amiga, realmente eu sou perigosa na cozinha e acabo sendo inimiga de mim mesma e de quem está por perto!!!kkkk
    CUIDADO COMIGO!!!KKK
    Nem precisa agradecer que pra vc eu libero qtos videos vc precisar!!!
    Te amoooooo e espero te ver loguinhuuu!!!
    Amei tudo e seu Blog ta fofo como vc!!!
    bjks

    PS:Vou fazer o Pão de Ração esse findi...depois te conto.

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  2. Huummmm...até salivei agora!!
    Delícia!!

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  3. Ká, vc cozinha muito bem, imagino o sacrificio de vcs em não comer, só se não fizer ... kkk
    Adorei sua visitinha, passe sempre q puder ...
    Também te adoroooooooooooo
    Logo, logo... :-D
    Bjksss

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  4. Grazy, uma tenteação mesmo !! kkkk
    Bjkss

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  5. Eu fiz esse pudum da Karin umas 2 semanas atrás.
    Misericórdia! Bom demais! Não durou 2 dias não!!

    Affff...

    Bjo Alê.
    Ah, comprei meu studio fix depois de sua resenha sobre ele. Foi fundamental!

    Dani (Salvador-Bahia)

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  6. Acho q agora aprendi a fazer calda, o pudim ta lindo imagino o sabor hummmmmmmmmm delicioso.
    bjs

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  7. Eu já fiz esse pudim da Karin umas 3 vezes...eu amei e quem comeu... tbm adorouuuu!!!
    Humm... me due vontade..kkkk
    Bjinmm****

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  8. Nossa meu doce preferido é pudim...mas nunca fiz com creme de leite...vou experimentar...bjs


    Raquel

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