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21 novembro 2010



Receita: Rocambole de Carne

Por Cátia Bueno
Acho que vcs não sabem o quanto eu adoroOO cozinhar!!!
E modesta parte cozinho bem... já que a mãe do meu marido é uma cozinheira de mão cheia, e ele sempre elogia minha comida (rsrrsrsrs) então devo cozinhar bem...
Tem uma receita que faz sucesso aqui em casa, com as amigas e irmãs tbm, aliás minha irmã que mora longe de mim virá me visitar agora em dezembro e já disse que a 1ª parada é aqui em casa pra comer meu rocambole de carne... rsrrsrsrss...
Por isso, hoje nada de make, a dica será uma receita que é super fácil e que rende muiiiiito!

 
1 k de carne moida de 1ª
1 ovo(Clara e gema)
3 colheres de farinha de rosca
tempero à gosto (eu uso 2 colheres de sopa de cebola, alho, acerto o sal e só)

Misturo tudo e forma uma massa que não fica tão unida...e reserve!

Recheio (Os que mais faço)

1ª opção Queijo e presunto tomate e orégano
2ª opção Bacon em tiras e queijo
3ª Presunto, queijo e legumes picadinhos!

Para montar é só estender um pedaço grande de papel alumínio... a largura do papel padrão serve como base para o tamanho do rocambole e unte com azeite, ai é só ir colocando a massa de carne e apertando para unir, deixe esticado com a altura de 1 cm em média,  acrescente o recheio de sua preferência e enrole com cuidado com a ajuda do próprio papel alumínio. 
Feche as laterais para o recheio ficar dentro do rocambole.
Coloque numa assadeira com azeite e regue também com azeite o rocambole. 
Cubra com aluminio e deixe por 1 hora, depois é só tirar o alumínio e deixar dourar por mais 10 min.

Eu costumo servir com arroz branco e legumes refogados na manteiga que acrescento nos ultimos de minutos de forno junto ao refratário do rocambole!!! 

Espero que goste!!! 
Depois vou passar a minha sobremesa de natal!!!

Nota da Alê: Para deixar a receita mais saudavel uma nutricionista me ensinou a substituir a farinha de rosca por Aveia Fina, ela dará a liga como a farinha de rosca, mas é muito mais saudavel, e ainda é ótima para quem tem colesterol alto. Então fica a Dica! 

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