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21 abril 2011



Receita: Escondidinho de Bacalhau

por AleCarnevalli
Nada mais tradicional do que comer um bacalhau na sexta-feira Santa, e por este motivo achei uma receitinha de um escondidinho que parece ficar maravilhoso (eu ainda não fiz). Mas o que achei bacana dessa receita, é que podemos fazê-la desde o começo ou então preparar apenas o purê  e o catupiry - q eu adoro! - e aproveitar o Bacalhau que foi feito no almoço por exemplo. Dá uma renovada naquele bacalhau feito anteriormente, né?

Então, anota ai:


Escondidinho de Bacalhau

- 1 1/2 kg de batata
- 1 kg de bacalhau em postas
- 2 cebolas em rodelas
- Azeite de Oliva extra virgem português
- 1 gema de ovo
- 1 brócolis
- Azeitonas pretas
- Queijo tipo Catupiry
- Queijo parmesão para gratinar
- Alho


Modo de Fazer:
Dessalgue o bacalhau na véspera trocando várias vezes de água. Cozinhe as batatas e faça um purê. Reserve.
Corte as cebolas em rodelas de 1 cm, refogue-as no alho com os ramos de brócolis. Arrume-as em uma forma refratária cobrindo todo o fundo. Regue generosamente com o azeite. Faça uma camada de bacalhau por cima das cebolas e brócolis. Espalhe as azeitonas pretas. Cubra com uma camada de catupiry e por último uma camada de purê de batatas. Espalhe uma gema de ovo e polvilhe o queijo parmesão.
Leve para gratinar por 40 min.

Agora se você não quer ter trabalho na cozinha, eu super indico um bom salmão, basta sal e forno q fica uma delícia.

Mas se nem isso vc quer, rs ... sabe a foto acima? 
É da Piffer Torteria e Bistrô, o escondidinho da foto é feito com purê de batata barôa, deve ficar maravilhoso tb!! 
Botafogo. Telefone: Tel: (21) 2527-5151.

Outras sugestões:
Rei do Bacalhau, na Ilha do Governador - RJ
Bacalhau do Rei, na Gávea - RJ
Rei do Bacalhau Encantando, Encantado - RJ - (entre e curta a música portuguesa)
Rei do Bacalhau SP, em Pinheiros - SP
Bacalhau, Vinho e Cia., Barra Funda - SP

Boa Páscoa pra vcs!! 
Beijosss
5
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5 comentários:

  1. Ummmm, já anotei aqui, depois eu falo como ficou. Ótima dica, Ale! Feliz Páscoa!

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  2. Hummm... DELÍCIA!!!
    Minha mãe faz uma receita super parecida com essa!!!
    ADORO!!!
    Beijosss

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  3. Nossa Alê, essa receita deve ficar uma delícia. Acabei de entrar na net para procurar uma receita de bacalhau, como vou almoçar na casa da mamis amanhã meu irmão me pediu para fazer um bacalhau diferente, vou fazer essa receita, que além de ser diferente é bem fácil. Bjs de sua xará Alê.

    ResponderExcluir
  4. Bacalhau é tudo de bom...rsrsrssrsr

    Adorei a receita, mas vou almoçar com minha mãe...hehehe!
    Bjos!

    Sol Neves

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  5. Que delícia de prato, adorei a receita!!!
    Bjs

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