Image Map

07 agosto 2011



Receita: Fricassê de Frango

Basta a sogra chegar pra eu ter novidades de culinária aqui pra vocês, ela sempre traz receitinhas que aprendeu com amigas, e as melhores vão direto para o meu caderninho de receitas e também para o blog, é claro! rs
Na imagem acima, parece mais um escondidinho de batata palha (rs), até que o nome também cairia bem, mas não, é um fricassê mesmo, e ao contrário de outros fricassês massudos que eu já fiz, este você sente os ingredientes por partes, mas que se complementam ficando uma delicia!!
O que você vai precisar pra fazer esse fricassê:


  • 1 peito de frango desossado.
  • 1 tabletinho de Knorr de frango.
  • alho e cebola a gosto.
  • +/- 2 copos de água.
  • 4 tomates tamanho médio
  • 1 xícara de molho de tomate (Pomarola)
  • 1 colher de sopa de bacon cortado em cubinhos / bacon de soja. 
  • 1 bisnaga de catupiry.
  • 1 saco de batata palha.
Para este prato vamos preparar por partes, primeiro refogando o frango, depois o molho e por fim a montagem do prato. Vamos na sequência ...
Pegue o peito de frango e corte em pedaços de forma que facilite na hora de desfiá-lo. Numa panela com um pouco de óleo, frite o alho e a cebola já trituradinhas, acrescente o tablete do Knorr e vá fazendo uma massinha, acrescente em torno de 2 copos de água, medida que deve cobrir todo o frango. 
Deixe ferver até cozinhar bem o frango. Verifique o sal, se necessário ajuste. 
Coe o frango do caldo e reserve.
Quando estiver frio, desfie o frango e reserve para a montagem do prato.
Dica: guarde o caldo no congelador para aproveitá-lo em uma sopa futura.

No molho acrescentamos mais tomate para ficar mais encorpado. Estou separando a receita pelos tipos de bacons que pode ser usado, eu fiz essa receita 2 X e usei em cada um bacon diferente, por isso estou acrescentando aqui também:
Para o bacon cru:
Frite em uma panela alguns cubinhos de bacon, quando este estiver bem tostadinho acrescente o alho e a cebola e deixe dourar, acrescente os tomates picados e sem casca, o molho pronto Pomarola e deixe cozinhar por alguns minutos. Se desejar ajuste o sal e acrescente um pouco de açucar pra cortar a acidez do molho.
Para o bacon de soja: (ótima opção para um prato mais saudável, sem perder o gostinho do bacon)
Frite em uma panela o alho e a cebola em azeite, quando estiver dourado, acrescente o bacon de soja por mais alguns instantes, acrescente os tomates picados e sem casca e também o molho pronto.  Se desejar ajuste o sal e acrescente um pouco de açucar pra cortar a acidez do molho.

Reserve o molho.
Em uma travessa pequena - a minha tem 18 X 25 cm - coloque os ingredientes nessa ordem:
Dica: No meu segundo prato fiz com travessa de vidro e fica mais bonito ainda na mesa.

  1. Frango desfiado
  2. Molho espalhando de modo que cubra todo o frango
  3. Espalhe o Catupiry.
  4. Cubra com batata palha.

E sirva logo a seguir ...
Aqui em casa servi com uma salada de alface e um arroz branco.

Ficou uma delícia!!! 
1 peito de frango foi suficiente para 4 pessoas comendo bem.

Depois quem fizer a receita, volte e conta pra gente o que achou ou se acrescentou algum toque diferente.
Espero que tenham gostado!! 
E quem quiser dividir alguma receita especial, escreva para contato@tjmblog.com.br

Beijinhosss
11
Comentários via FaceBook

11 comentários:

  1. Adorei a receita!
    Vou tentar fazer!!!
    Só teve uma coisa ruim quando li o post... Meu ex adora fricassê... a primeira vez que eu comi fricassê foi ele que fez... =(
    Mas a receita dele é diferente mesmo...
    Agora vou ter a minha receita de fricassê rsrsrs...
    Beijosss

    ResponderExcluir
  2. Gente isso é bom demais!

    Resposta do comentário: Poxa é muito ruim,mesmo porque você vê seu trabalho e dedicação todo perdido.
    Eu também faço, tenho pavor de perder meus posts, meu marido uma vez quase excluiu os posts que eu tinha pronto pra quase 2 semanas, quase tive um troço. =D
    Um beijo linda,obrigada pelo carinho de sempre!

    Nani Mota
    eucurtomakeup.blogspot.com

    ResponderExcluir
  3. Eu fiz aqui em casa no domingo o meu é diferente é com creme de milho e fica uma delicia, vou testar a sua receita também haha beijos.

    ResponderExcluir
  4. Delicioso! Já fiz uma receita de fricasse mas era diferente dessa!
    Já salvei e vou testar a receitinha!!! Tks!!! Bjos, Taís

    Glamour e Glacê

    www.glamoureglace.com

    ResponderExcluir
  5. erilda Maria Barbosa Padula12 de dezembro de 2011 22:12

    ai quantas delícias hem!
    olha eu vou copiar umas receitas aqui viu são d+ viu

    bjosss..linda

    ResponderExcluir
  6. Que delícia, vou fazer para a noite de Natal!!!
    Receita anotada!!!
    BJs

    ResponderExcluir
  7. Hmmmm que delícia Alê!! com certeza vou tentar fazer, depois te conto! 

    Bjjjs

    ResponderExcluir
  8. Super prático e rápido. Eu sou louca por frango de padaria e procuro comprar para o almoço, assim já sei o que fazer no jantar... desfio o restante, preparo o molho e depois só monto o fricassé. Assim, a gente aproveita mais os alimentos renovando uma nova refeição.

    Ah! Não achei o catupiry da ultima vez e fiz com um pote de requeijão e ficou tão bom quanto!

    Depois quero saber se deu certo! E se a família aprovou... ;-)
    bjksss

    ResponderExcluir
  9. Fiz esse fricassê esses dias e ficou maravilhoso!
    Obrg por compartilhar a receita com a gente.

    ResponderExcluir
  10. Legal, e pegou a receita aqui no blog mesmo?
    bjkss

    ResponderExcluir
  11. Adoro, sempre faço lá em casa. Muito bom!

    ResponderExcluir

Sua opinião é muito importante!

P.S. Você pode adicionar o link do seu blog, desde que o comentário seja referente ao post e não propaganda particular.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...