Image Map

31 dezembro 2011



Prosperidade na Virada de Ano? Faça Lentilhas...

Existem várias superstições para o final de ano e eu também tenho as minhas. Há muito tempo faço lentilhas para comer na virada do ano, sempre soube que ela traz prosperidade, pois como é um alimento que cresce quando está sendo preparado, assim faz também com a vida da pessoa que segue a tradição.

Se é verdade ou não, eu não sei, mas até hoje não tenho o que reclamar, então não vai ser esse ano que irei furar a tradição, não é mesmo? rs

Vim dividir 2 receitas que sempre faço com a lentilhas, o ensopado que é o meu preferido e o arroz com lentilhas que acho ótimo pra acompanhar o prato principal como carnes, aves ou peixes. Claro que essas receitas que citei não faço os dois para o mesmo dia, ok?

imagem do Google
Ensopado de Lentilha
1/2 xícara de bacon picados
1 lingüiça calabresa grossa picada
1 cebola média picada
4 dentes alho grandes picados
1 cenoura picada
1 tomate picado (com ou sem pele e sementes - conforme preferência) - opcional
2 xícaras lentilha
5 xícaras água
2 folhas louro (opcional)
Óleo de Canola
Sal a gosto

Preparo:
Em uma panela de pressão coloque o óleo de canola. Depois que esquentar, junte o bacon, a lingüiça e deixe fritar.
Quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho. Refogue até dourar.
Coloque a lentilha, a cenoura, o tomate, a água, o louro e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do chiado. (A lentilha cozinha muito rápido, por isso não deixe muito tempo para não desmanchar toda ou correr o risco de entupir a válvula)
Tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e acrescente mais se necessário.
Deixe cozinhar mais um pouco para engrossar e pronto!

Como este ensopado como prato único ou com arroz branco.

imagem do Google
Arroz com lentilhas

1 xícara de chá de lentilha
2 xícaras de chá de arroz cru
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Sal a gosto

Para a cobertura: (opcional)
3 cebolas grandes em fatias também no sentido do comprimento
4 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Preparo: 
Em uma panela colocar a lentilha com água suficiente para cobrir.
Deixar cozinhar um pouco apenas para ficar levemente ao dente.
Reservar.

Em uma panela mais ou menos grande colocar as 2 colheres de azeite e fritar a cebola e o alho picadinhos.
Juntar o arroz lavado e escorrido, deixar fritar bem, juntar a lentilha, acrescentar água quente até 3 dedos acima do arroz, acrescentar sal.
Para opção da cobertura: 
Enquanto o arroz estiver cozinhando, colocar em uma frigideira grande as 4 colheres de azeite e frite as cebolas da cobertura até ficarem escuras e bem crocante.
Quando o arroz estiver pronto colocar em uma travessa, cobrir com a cebola torrada e regar com azeite.

Essa receita é ótima para servir com salada de folhas verdes, carne moída ou qualquer carne assada que desejar.

Esse ano farei o arroz com lentilhas, pois já programei um salmão assado e saladas. Minha ceia será bem leve. ;-)

Espero que tenham gostado das dicas.
Beijinhosss 
23
Comentários via FaceBook

23 comentários:

  1. Opa! Estou me convidandu!!
    Arroz com lentilhas nunca comi não, mas parece delicioso, com salmão assado, aaaaahhh!
    Tudibão!!

    Miga, te desejo uma noite cheia de Paz e Alegrias junto aos seus familiares e um ano de muito Sucesso para vc e para o Blog!
    Sinta-se abraçada por mim, um abraço forte e carinhoso, dessa amiga que te adora!
    Feliz 2012!!
    Beijos!!

    ResponderExcluir
  2. Amigaa eu desejo Sucesso e muita felicidade!

    Lu

    ResponderExcluir
  3. Oi Alê!! Passando pra te desejar um ótimo 2012, cheio de muita paz, alegria, saúde ... Enfim tudo de bom, pra vc e toda sua família. Ah, fiz a cassata de bombom, depois volto pra contar. Bjs.

    ResponderExcluir
  4. Fez! Quero saber depois como ficou .... vou fazer semana que vem que terei visita, ontem minha filha quis comer o Docinho de Leite, como doce não é tão meu forte, fiz o gosto da garota e estava ótimo, comemos quase tudo ontem mesm! rs bjkssss

    ResponderExcluir
  5. Obrigada Lucy!!!
    Desejo muito sucesso, paz, amor e felicidade neste ano que se inicia pra vc tb!
    Beijo grande!!!

    ResponderExcluir
  6. rsrs ... amiga, acredita que acabei mudando os planos na hora de fazer e preparei o ensopado, com a chuvinha que acabou dando, percebi que eu ia comer mais ele ... kkkkkk
    Sabe como é, estou na fase das sopas e caldos ... rsrsrs

    Beijosss e Desejo tudo de bom pra vcs tb!!
    Tb te adoro Carlota!

    ResponderExcluir
  7. Feliz 2012 !!!!

    Que venha com muita alegria e conquistas pra todas nós.

    E você Ale sempre deixando agente com água na boca, vou ter que fazer esse arros com lentilha lá em casa... hehehe

    Bjks

    Cris Marca

    ResponderExcluir
  8. Faz sim, que vai adorar.
    Tive uma amiga Grega quando morei em Brasília, que fazia desse arroz com carne moída e uma amêndoa da terra dela, já tentei substituir as amêndoas por aquelas que gente encontra aqui mais fácil, mas nenhuma vez ficou igual, pior q perdi contato com ela senão até perguntaria...

    ResponderExcluir
  9. Também seguimos a tradição da lentilha aqui em casa... e nunca tive do que reclamar também! rsrsrs
    Eu acho muito gostoso essas coisas de superstição e tradição... da mais emoção para o momento! rsrsrs
    Eu fiz o arroz com lentilhas!!! É muito bom né?! rsrsrs
    Beijosss

    ResponderExcluir
  10. Também quero deixar o meu FELIZ 2012 registrado aqui no blog!!! rsrsrs
    Que 2012 seja MARAVILHOSO para todos nós!!!
    Tudo de bom e melhor... muito sucesso para você e para esse blog LINDO que eu amooo!!!
    rsrsrs
    Beijosss

    ResponderExcluir
  11. Obrigada Li!
    Feliz 2012 pra todos nóssssssssssss !

    ResponderExcluir
  12. É uma delicia!! Tb concordo com vc, essas superstições se não fizer bem, tb não fará mal a ninguém e dá mesmo muito mais emoção ao momento ... acho que vai muito se vc acredita tb...
    Eu acabei fazendo o ensopado de ultima hora e arroz branco mesmo e foi bom, pois acabou que comi esse ensopado todos os dias e passei longe do salmão... rs
    Um tradição que eu tento fazer, mas nunca lembro no dia, é comer o nhoque no dia 29 com um dólar embaixo do prato, essa tradição eu poderia fazer até comendo no Spolleto, mas quem diz que lembro ... rsrsrs
    Bjkssss

    ResponderExcluir
  13. Aqui em casa também temos a tradição da lentilha, e no dia 29 de todo mês fazemos o nhoque da fortuna. rsrs
    O Lilian disse é verdade essas superstições deixa os momentos ainda mais especiais, eu também adoro.
    Desculpe minha ausência estava viajando, mas assim que cheguei vim visitar vocês e ver as novidades.
    Beijos e quero desejo para a equipe e leitores do TJM um Feliz 2012!

    ResponderExcluir
  14. Eu comi lentilhas, agora sorte e prosperidade o ano todo.

    Ale desejo a voce e sua familia que 2012 seja maravilhoso e cheio e
    realizacoes, mta saude, paz, amor, dinheiro e sucesso e que a alegria
    sempre esteja presente em seu coracao.

    Bjoos amore

    ResponderExcluir
  15. Oi Alê tubo bom? A cassata de bombom fez o maior sucesso, todos adoraram, fiz outras sobremesas tbm, mas essa foi uma novidade para todos, afinal, ninguém conhecia essa receita. Fica um doce leve, por conta da cobertura de claras, que na verdeda mais parece um mousse . Olha Alê faz sim, fica uma delícia, e é uma receita perfeita para os dias de verão. Acredita que o marido já tá pedindo pra eu fazer de novo? Bjs e uma ótima semana.

    ResponderExcluir
  16. Delícia! Logo farei também... :-)
    Beijosss e obrigada por voltar e comentar!

    ResponderExcluir
  17. Obrigada Renata !
    Feliz 2012 pra vcs tb!
    Beijosss

    ResponderExcluir
  18. Obrigada Stella,
    Feliz 2012 pra vc tb!! Q seus sonhos se realizem!
    bjkssss

    ResponderExcluir
  19. Nossa eu adoro lentilhas...No ano novo eu não abro mão!
    Aqui em casa preparamos uma bela salada de lentilhas, com tomate e bacon e azeitonas, ficou excelente.
    Mas vou tentar preparar esta receita, deve ficar ótima hein Ale!!!
    apesar que uma sopinha também é tudo de bom.
    Bjos!

    ResponderExcluir
  20. Concordo contigo...no fim de ano vale tudo!!!!
    Fora que essa comidinhas são todas deliciosas...eu curto demais esta época do ano.
    Bjos Liliana!!!

    ResponderExcluir
  21. Aiiii quero a receita da saladinha!! :-)
    Manda pra mim amiga, vou até postar! rs
    Beijinhosss

    ResponderExcluir

Sua opinião é muito importante!

P.S. Você pode adicionar o link do seu blog, desde que o comentário seja referente ao post e não propaganda particular.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...