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06 março 2015



#Receita: Bolo de Cenoura Fit


Que tal uma receita de bolo de cenoura fit?

Esta é sem glúten, pois a farinha usada é a de arroz. E mais saudável que o bolo tradicional de cenoura por ir farinha de linhaça e óleo de coco.



Ingredientes para a massa:
  • 2 cenouras médias (eu usei 6 cenouras orgânicas, pois estavam muito pequenas e finas)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
Comece batendo no liquidificador as cenouras raladas ou picadas, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Quando estiver bem líquido acrescente o restante dos ingredientes.
Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 20 minutos. Espetou a faca, saiu limpo, pode desligar.


Para a cobertura de chocolate:
  • 1 xícara de leite desnatado (usei sem lactose)
  • 3 colheres de sopa de leite em pó (sei leite ninho)
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó diet.
Leve ao fogo até pegar uma consistência.


Pra finalizar pode também salpicar chocolate amargo por cima ou chocolate com percentual de cacau maior que o normal, não coloquei pois não tinha esse item em casa no momento.

Eu não vou dizer que o bolo fica a sexta maravilha do mundo, ainda mais quando estamos acostumados a comer o bolo de cenoura com açúcar comum - que fica muito mais atrativo ao nosso paladar, mas é ótimo pra matar a vontade de doces, ainda mais quem está de dieta ou seguindo uma alimentação mais saudável.

Na minha opinião eu diminuiria também a quantidade de linhaça e aumentaria em proporção a farinha de arroz, pois ainda sinto o gosto mais amargo que a linhaça costuma deixar no alimento, vocês também sentem?

Aqui em casa foi nosso lanchinho da tarde acompanhado de um café expresso. 

Ah gente, e não é porque é fit que pode se acabar no bolo, heim? rs
Beijoss

Créditos:
* Receita adaptada do IG da @flanutrifit
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Comentários via FaceBook

Um comentário:

  1. Adoro bolo de cenoura, o gosto fica parecido com o bolo normal?
    Vou fazer essa receita mas sem a linhaça que ela não me faz muito bem.

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